Ratafia de cassis et compagnie

1,5 kg de cassis bien mûrs.
 1 bol de framboises des haies.
 1 litre d’eau de vie de pays.
 Du sucre cristallisé.

1)-Débarrasser les fruits de leurs parties vertes.
 Les mettre dans un pot de grès avec l’eau de vie.
 Couvrir, puis laisser macérer trois mois à la cave (là où vous pouvez.).

2)-Récupérer les fruits à l’étamine, et presser pour obtenir un jus.
 Peser ce jus pour mettre la moitié du poids en sucre.
 Mélanger le sirop obtenu à l’eau-de-vie.

3)-Conserver en bouteille de verre.

Plusieurs bonnes raisons de faire ça :

 a)-Idéal contre la voix cassée.
 b)-On est plus chez soi dans les cafés.
 c)-Les stocks d’eau-de-vie de Gaston doivent servir un jour.
 d)-La cave voûtée fera plus authentique.
 e)-Nos amis viennent de bon coeur, et repartent du bon pied.
 f)-En boire, n’est pas compatible avec le fait de conduire et réduit ainsi l’émission de gaz à effet de serre.