Salade de fenouil et de parmesan.

Le goût anisé de cette souche renflée ne plaît pas à tout le monde.
 Excellent dépolluant du foie, le fenouil est très bon pour la santé. Il existe toujours un plan de négociation :

Fenouil au parmesan et raisin :

Cette salade permet d’éteindre la saveur anisée du fenouil, tout en gardant son croquant.
 Couper le fenouil en rondelles plus ou moins fines.
 Râper grossièrement le parmesan en copeaux.
 Ajouter des raisins de Corinthe
 De l’huile et du gros sel.
 Remuer et laisser macérer une heure au frais.