Tourte aux pommes de terre

Ingrédients :
 2 rouleaux de pâte feuilletée
 700g de pommes de terre
 200g de gruyère râpé
 1 jaune d’oeuf
 1 dl de crème fraîche
 1 dl de lait
 2 oignons
 Noix de Muscade
 sel et poivre

Mode d’emploi :
 Émincer très finement les oignons.
 Couper les pommes de terre en fines rondelles.
 Mélanger les pommes de terre, les oignons, la muscade, le sel et le poivre
 Battre le lait et la crème dans un saladier
 Disposer un rouleau de pâte.

Verser la moitié des pommes de terre, la moitié du lait et saupoudrer de la moitié du gruyère râpé.
 Recommencer l’opération.
 Recouvrir avec l’autre pâte, puis pratiquer une cheminée au centre.
 Souder les bords et se servir du jaune pour dorer.
 Faire cuire 50 minutes à 200°C (thermostat 6-7).