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Acheter des girolles

Dernière mise à jour : vendredi 11 octobre 2013, par Marion Augustin

Si vous êtes revenus bredouille de votre chasse aux champignons, ne vous infligez pas de double-peine. Allez vite acheter des girolles. Mais soyez attentifs à leur provenance et au prix. Vous pouvez avoir des surprises.

Choisir les girolles

Choisissez vos girolles avec un chapeau et un pied très ferme, sans tâche, et de couleur uniforme. Elle doit être sèche et veloutée au toucher et totalement exempte de viscosité. Si le champignon est visqueux, passez votre chemin.

Le prix des girolles

En toute logique, les girolles françaises seront toujours plus fraîches que celles des pays de l’Est. Alors privilégiez au maximum les variétés locales.

Les girolles fraîches

  • En grande surface, des girolles fraîches originaires de Suède : 24,90€ le kg
  • En grande surface, des girolles fraîches originaires de Lituanie : 10,95 le kg
  • Sur des sites spécialisés en produits frais sur internet : 50,12 € le kg

Les girolles surgelées

  • Chez Picard Surgelés, 7,80€ le sac de 300g, soit 26€ le kg

Les girolles en bocal

  • chez Sabarot, bocal de 370 ml, 4,20 €

La chasse aux girolles
Préparer les girolles
Recette de girolles et velouté de chou-fleur
Conserver les girolles : en bocal ou surgelées

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