Monstre sacré de la gastronomie Française, maintes fois étoilé, Alain Ducasse accompagné d’Olivier Maurey, ont ouvert sous le toit de verre de la canopée des Halles le Restaurant Champeaux, une brasserie contemporaine d’une capacité de 180 couverts qui fait la part belle à la cuisine traditionnelle française avec des plats comme la blanquette de veau, la tête de veau, le pot-au-feu… Mention spéciale au soufflé du chef Kévin Kowal, revisité en versions salées et versions sucrées.
Accès
Métro Les Halles (ligne 4) - RER A, RER B et RER D
La Canopée - Forum des Halles - Porte Rambuteau 75001 Paris
Ouvert du dimanche au mercredi de 12h à minuit et du jeudi au samedi de 12h à 1h.