Recette Champignons au vin blanc

Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de petits champignons de Paris, des "boutons"
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée d’oignon haché
- 1 cuillerée de persil haché
- le jus de 2 citrons
- 15cl de vin blanc
- sel, poivre du moulin

Préparation
- Laver, égoutter et sécher les champignons dans un linge.
- Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile et jeter les champignons, saler et poivrer.
- Ajoutez l’oignon et le persil finement hachés, le jus des citrons et le vin blanc.
- Couvrir et laisser cuire sur feu vif pendant 3 minutes. Laisser refroidir.
- Servir bien frais avec le jus de cuisson, à l’apéritif ou en entrée.