Recette Salade Iceberg "chaude" à l’ananas et aux crevettes

Ingrédients pour 4 personnes
- Une salade Iceberg
- 1 petit ananas
- 24 crevettes roses
- 15 cl de caramel
- 10 brins de coriandre
- Pour la sauce
- 1 gousse d’ail en purée
- Sel et poivre
- 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillerée à soupe de sauce soja,
- le jus de 2 citrons vert

Préparation
- Couper l’ananas en tranches, les peler et les découper en dés
- Décortiquer les crevettes
- Ciseler la coriandre
- Préparer la sauce de la salade en mélangeant tous les ingrédients. Saler et poivrer.
- Dans un saladier, mélanger la sauce et la salade puis disposer la salade dans 4 assiettes
- Dans une poêle à feu doux, faire caraméliser les crevettes et l’ananas coupé dans le caramel (quelques petites minutes).
- Lorsque les crevettes et les dés d’ananas sont bien dorés et chauds , les disposer sur les 4 assiettes.
- Ajouter la coriandre ciselée et servir