Recette Velouté de Châtaigne, facile et délicieux !

Ingrédients pour 4 personnes
- 500g de châtaignes ( ou marrons ) en boîte ou fraîches
- 1 cube de bouillon de volaille
- 1 litre d’eau
- lait
- sel et poivre.

Préparation
- Égoutter les châtaignes sans le rincer. Garder 4 châtaignes.
- Dans une casserole, préparer le bouillon. Ajouter les châtaignes et faire cuire à feu doux pendant 15 minutes après la reprise de l’ébullition.
- Mixer le tout dans un bol mixer. ajouter du lait en fonction de la texture désirée. Saler et poivrer.
- Émietter les 4 châtaignes restantes.
- Remettre à chauffer le velouté. Verser dans 4 assiettes à soupe et parsemer de miettes de châtaigne.
- À la place des châtaignes, vous pouvez déposer quelques lamelles de foie gras. Un délice !