Recette Filets mignons de porc au cidre

Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 2 filets mignons de porc
- 1 oignon
- 2 échalotes
- huile d’olive
- 1dl de cidre brut
- sel et poivre

Préparation
- Préchauffer le four à 210°C
- Peler et émincer l’oignon et les échalotes
- Mettre les filets mignons dans un plat, saler et poivrer.
- Entourer les filets avec l’oignon et les échalotes émincés. Arroser le tout avec un filet d’huile et enfourner.
- Après 15mn de cuisson, déglacer le plat avec le cidre et laisser cuire encore 20mn en arrosant les filets au moins deux fois.
- Servir les filets tranchés et arrosés avec le jus de cuisson.
- Délicieux avec une fondue de poireaux