Recette Pizza aux anchois

Ingrédients pour 6 personnes
- 1 pâte à pizza
- 1 boite de 1 kg de tomates pelées
- 1 petite boite de filets d’anchois allongés
- 125g de gruyère
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 125g d’olives noires
- 3 gros oignons
- thym, romarin

Préparation
- Étaler la pâte en rond et la poser sur la plaque du four préalablement huilée et farinée
- Épluchez les oignons, les couper en rondelles et les faire fondre à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Égoutter les tomates et presser chaque tomate.
- Poser sur la pâte les oignons et les tomates.
- Disposer les anchois en croisillons, parsemer
d’olives et de gruyère taillé en très fines petites
lamelles, saupoudrer de thym et de romarin.
- Arroser avec le reste d’huile.
- Faire cuire four chaud 180° pendant 25 minutes environ.
- Servir aussitôt.