Recette Risotto d’asperges

Ingrédients pour 4 personnes
- 250g de riz rond
- 16 asperges
- 1 oignon
- 30g de beurre
- 4 portions de Vache qui rit
- 30g de parmesan

Préparation
- Dans une casserole, faire cuire l’oignon coupé en dés, ajouter
le riz et petit à petit 50 cl d’eau en mélangeant sans arrêt.
- Ajouter les asperges coupées en fines lamelles et continuer
de cuire en rajoutant petit à
petit 25 cl d’eau.
- Ajouter le
beurre, les portions de la Vache qui rit et le parmesan.
- Servir le risotto en assiettes creuses.