Recette Tarte aux épinards

Ingrédients pour 4 personnes
- 1 pâte brisée
- 1,5kg d’épinards frais ou 200 g d’épinards hachés
- 4 oeufs
- 150 g de gruyère râpé
- 20cl de crème fraîche
- sel et poivre

Préparation
- Préchauffer le four à 180°C
- Équeuter les épinards, les laver et les faire pocher à l’eau bouillante salée pendant 3 minutes.
- Les essorer à fond
- Battre les oeufs en omelette avec la crème fraîche. Ajouter les épinards, saler, poivrer et remuer
- Étaler la pâte dans un moule à tarte et répartir le mélange épinards-oeufs.
- Saupoudrer de gruyère râpé
- Faire cuire au four pendant 30mn