Recette Antillaise : salade d’ananas en entrée

Ingrédients pour 8 personnes
- 1 gros ananas frais
- 2 pommes
- 600g de céleri en branche
- 1 cinquantaines d’olives noires
- 1 bol de mayonnaise

Préparation
- Peler l’ananas. Couper la chair en dés. Bien recueillir le jus pour arroser la salade
- Éplucher les pommes et les couper en dés, dénoyauter les olives, couper en petits tronçons le céleri.
- Mélanger tous les ingrédients et ajouter la mayonnaise. Arroser avec le jus de l’ananas.
- Servir très frais