Méprisée par les amateurs de vins, la clairette de Die gagne en qualité inlassablement. N’hésitez pas à goûter des clairettes de plusieurs domaines. En voici quelques-uns que vous pouvez trouver en grandes surfaces ou chez Nicolas.
Il y a deux types de clairette, la clairette tradition (7°C d’alcool) et la clairette brut (11°C d’alcool).
La clairette tradition est sucrée et très adaptée aux desserts, la clairette brut se rapproche plus du crémant (sec). Elle est appréciée plutôt à l’apéritif.
Domaine ACHARD-VINCENT
C’est mon préféré.
En 1971, le domaine était déjà bio selon la méthode Lemaire-Bouchet. Depuis 2008 le domaine est en biodynamie certifiée Demeter.
Le Village 26150 Sainte-Croix
Tel : 04 7521 2073
La cave Jalliance
Cuvée impériale
Av. de la Clairette BP 79 26150 DIE
Tel : 04 75 22 30 00
Domaine Poulet & Fils
Clairette de Die 2010
DOMAINE POULET & FILS Quartier la Chapelle26150 PONTAIX
Tel : 04.75.21.72.80