La 4ème édition du "Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française" s’est déroulée en mai 2017. Organisé par la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française, il est réservé aux entreprises déjà lauréates en titre des concours de la Meilleure Baguette Régionale. Les baguettes sont notées sur six critères : aspects, croûte, arôme, mie, mâche et bien sûr le goût !
- 1er prix : Boulangerie Durrenberger (13 rue de la Liberté, 67580 MERTZWILLER)
Mei NARUSAWA
- 2ème prix : Boulangerie Lalande (Rue Jean Brouel, 46250 CAZALS)
Benoît LALANDE
- 3ème prix : Boulangerie Jeannin (1 rue du Pont de Pouilly, 25410 SAINT VIT)
Franck JEANNIN
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La remise des prix 2016 a eu lieu le mercredi 25 mai à 17h sur le parvis de Notre-Dame. Le premier prix a été décerné à Ludovic Beaumont, qui travaille à la Boulangerie La Fournée à Brest (68 rue Jean Jaurès). Compétiteur, ce boulanger qui milite pour le "100 % fait-maison" a déjà été 2 fois lauréat du meilleur croissant du Finistère (2014 et 2015) et lauréat de la meilleure galette des rois (2015). Quel beau parcours ! Le jury, sous la présidence de Pascal Barillon (lauréat du Concours de la meilleure baguette de Paris 2011) était composé de six professionnels.