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La plus vieille boulangerie de Paris fermée et remplacée par un grand pâtissier

Après plus de deux cents ans de production de baguettes, la boulangerie du 51, rue de Richelieu dans le 1er arrondissement de Paris se retrouve dans le pétrin...

Claude Esnault, 66 ans, gérant des lieux depuis 1969, a dû se résoudre en début d’année à fermer boutique. La raison : Les prix du loyer qui deviennent impossible à assumer pour ce commerçant pourtant capable de vendre une moyenne de 200 baguettes par jour.

« Alors que je payais 18000 € de loyer par an, la société qui a racheté l’immeuble en 2010 exige désormais 35000 € », expliquait le patron de quatre employés.

Le 31 décembre 2012, la plus vieille boulangerie de Paris devra donc fermer ses portes. La société SNC 5 Versailles, détenue à 50% par le comédien Christophe Lambert, a négocié son droit d’éviction à 310000 €. La boulangerie sera provisoirement remplacée par une boutique de macarons, puis, après des travaux de mise aux normes, le rez-de-chaussée de l’immeuble devrait accueillir un grand pâtissier.

51, rue de Richelieu, 75001 Paris

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