eVous
La ville dans la poche
Accueil Paris Arrondissements de Paris Ile-de-France Le Marais Lyon Marseille Nice Bordeaux Nantes Toulouse Lille Agenda France Guides France Shopping Visiter la France Musique TV Cinéma Expositions Ailleurs Terres et saveurs Astuces, idées et inspirations

Accueil > Paris > Fooding à Paris > Meilleurs cafés et baristas de Paris

Meilleurs cafés et baristas de Paris

Dernière mise à jour : mardi 4 décembre 2018, par Denis

Bons coffee shops. Où trouver un bon barista, boire un bon café à Paris ? Comment préparer un bon café de qualité ? Café terroir, bar à cafés, arabica, café bio, café cafetière, caféologie, suivez nos adresses et devenez expert en dégustation et préparation de café.
Arômes fruités ou acidulés, fermes et plantations du monde, aeropress, chemex, torréfacteurs et coffee shops, voyagez dans la dégustation, par ici le guide.

Petit noir, crème, allongé, espresso, americano, bien serré, glacé, le café est un art de vivre depuis des siècles. Sa façon de le consommer tient aujourd’hui à une plus grande exigence. Torréfacteur et bars à café se sont largement développés cette dernière décennie, jusqu’aux grands crus et ces stars baristas.
Au comptoir sur le zinc traditionnel et en terrasse au soleil, des chaines étrangères ont pris place dans la capitale, mais aussi des grands spécialistes, des artisans passés maîtres dans l’art du bon café, des torréfacteurs dégustateurs où tout le monde du café, de la restauration et des cafetiers se pressent.

Brevage populaire, dégustateur de bon arôme, arabica, robusta, moka, latte art, flat white, café viennois, les cafés de Paris se comptent par centaines, mais le café possède aussi des secrets dans l’univers caféicole, ses spécialistes et son histoire de l’Orient à l’Europe. Moudre, doser, extraire, un artisanat et un métier, projecteur sur une sélection filtrée et fraîchement torréfiée, pour les addicts et amateurs du bon kawa ou bien peut-être pour une envie d’être un(e) futur(e) barista..

MEILLEURS CAFES DE PARIS

Le Télescope Café
Un spécialiste du café, vraiment dédié au café, issus de différentes variétés de plantations et des meilleurs torréfacteurs de la place, des propositions renouvelées, du crème avec lait fermier à l’espresso et du filtre à l’aéropress, vous êtes dans l’univers du café à deux pas du Jardin du Palais Royal dans un petit espace ambiance Manhattan.

- Adresse :
5 rue Villedo 75001 Paris
Lundi au vendredi : 8h30-18h30
Samedi et dimanche : 9h30-18h30
https://www.facebook.com/telescopecafe/

Verlet
Une institution pour les amateurs de café, spécialiste des grands arabicas depuis 1880. Une trentaine de crus d’origine, de tous les coins du monde (Afrique, Asie, Amérique, Océanie), vente et dégustation sur place, torréfaction quotidienne et bar à cafés dans les règles de l’art. Sélection des grains sur place avec les planteurs, vous pouvez donc vous attendre à une très belle sélection de haute qualité. La maison Verlet est membre de la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Vous y trouverez aussi du matériel et des accessoires ainsi que des thés de choix.

- Adresse :
256 rue Saint-Honoré 75001 Paris
Lundi au samedi de 9h30 à 18h30
http://www.verlet.fr/
https://www.facebook.com/VerletParis/

Matamata Coffee Bar

Des cafés filtre terroirs du monde, latte art, filtre, flat white, aeropress, des origines du Rwanda, de l’Ethiopie, Colombie, des extractions en provenance de chez Lomi et torréfiés à souhaits, cuisine à dispo pour la pause déjeuner, brunch et autres petites faim salées sucrées, espace coworking rue du Louvre, un savoir-faire de barista reconnu sur la place de Paris.

- Adresses :
58 rue d’Argout 75002 Paris
35 rue du Louvre 75002 Paris
Lundi au vendredi : 8h-17h
Week-end : 9h-17h ouvert uniquement rue d’Argout
https://www.facebook.com/matamatacoffee/

Lapeyronie
Vous êtes dans le discret quartier de l’Horloge, près du centre Pompidou chez un grand de la torréfaction, environ 25 variétés de cafés et 65 variétés de thés, une sélection fine et subtile pour l’une des meilleures brûleries de Paris. Une petite terrasse pour la dégustation d’excellents arabicas et un bon choix de matériel pour baristi et autre préparateur de café.

- Adresse :
9, Rue Brantôme 75003 Paris
Lundi à vendredi : 8h30-19h30
Samedi 10h-19h30
https://www.lapeyronie.fr/

Maison Caron
Une brûlerie déjà largement récompensée depuis sa fondation en 1974, à ne pas confondre avec la pâtisserie Caron. Restaurateur et hôtellier s’y pressent pour leurs fournitures. L’espace dégustation est une invitation à l’art du café. A découvrir : le café Caron, une spécialité de la maison, un assemblage de quatre grands crus d’arabica.
Grand fournisseur pour les professionnels, du café jusqu’aux équipements, pour les particuliers, dégustations avec une carte riche : ristretto, capuccino, frappuccino..., des ateliers thématiques pour s’initier au café, et de très bons baristas à votre service, sans oublier Sylvain Caron (Meilleur torréfacteur de France).

- Adresse :
32 rue Notre Dame de Nazareth 75003 Paris
Mardi au samedi : 10h-20h
https://www.facebook.com/labruleriecaron/
https://www.cafecaron.com/

La Caféothèque de Paris
Découvrez ce torréfacteur original depuis 2005, un grand spécialiste du café de la capitale qui est devenu une institution au coeur du Marais face à l’île Saint-Louis. Franchissez la porte et déjà effluves et arômes vous charme le nez, espresso, cappuccino, latte, à savourer sur place avec de bons baristas pour vous conseiller. Un espace dédié à la caféologie et à la formation aux métiers du café. Cosy, un tantinet rustique, une bonne sélection avec un choix de plus d’une quinzaine de variétés à l’achat et plus en dégustation. Macchiato, flat white, mocaccino, filtre, version douce ou glacée, un voyage autour de la tasse, Evous a testé l’espresso, sans aucun doute une des meilleurs adresses.

- Adresse :
52, rue de l’Hôtel-de-Ville 75004 Paris
Lundi au vendredi : 8h30-19h30
Week-end : 12h-19h30
https://www.lacafeotheque.com/
https://www.facebook.com/LaCafeotheque

Dose - Dealer de Café
L’esprit Dose, le café de son quartier, avec une grande valeur ajoutée sur l’espresso et le cappuccino. Mais le bar à cafés propose aussi : americano, flat white, latte, filtre, mocha, macchiato, allongé, et à emporter. Un dealer qui se fournit chez les grands torréfacteurs de Paris pour ne citer que Caffè Cataldi, le tout agrémenté de pâtisseries et autres gourmandises. Parfait également pour un brunch, un café goûter, bref un super trip sans overdose dont on pourrait vite devenir en manque.

- Adresses :
73 rue Mouffetard 75005 Paris
82 place du Dr Félix Lobligeois 75017 Paris
Mardi au vendredi : 8h-18h
Samedi et dimanche : 9h-19h
http://dosedealerdecafe.fr/
https://www.facebook.com/dosedealerdecafe/

Coutume Café
Une institution dans le monde du café, torréfaction, cuppings et dégustations, des ateliers et masterclass, des formations barista, des crus de café d’une grande qualité avec des propositions régulièrement renouvelées. Découvrez ne serait-ce qu’une fois cet artisan notoire de la caféologie, et notamment le café filtre. Coutume collabore avec des maisons célèbres de la gastronomie française. C’est aussi du matériel et de bons baristis.

- Adresse :
47 rue Babylone 75007 Paris
Lundi à vendredi : 8h30-17h30
Week-end : 9h-18h
https://www.facebook.com/Coutume/

Pierre Hermé, aux Champs
Vous voulez du chic et du Paris by night ? Alors rendez-vous dans la pâtisserie du créateur aux Champs-Elysées et jusqu’à bien tard pour déguster l’art du café selon Pierre Hermé servi par un barista à la hauteur, de la tasse à la pâtisserie découvrez le goût du café sous différentes formes. Une sélection des terroirs signée en partenariat avec l’équipe de L’Arbre à Café.

- Adresse :
86 avenue des Champs-Elysées 75008 Paris
Lundi à jeudi : 7h30-23h30
Vendredi et samedi jusqu’au 00h30
Dimanche 8h30-23h30

Van Hoos and Sons
Une grande maison qui sélectionne, importe et torréfie, des appellations d’origine que l’on a cherché aux confins du globe, des cafés rares et d’exceptions, fournisseur des grands de la gastronomie. Un comptoir de dégustation avec une carte renouvelée sans cesse pour découvrir des arômes différents et la signature du terroir d’origine.

- Adresse :
19 rue Richer 75009 Paris
Mardi au vendredi de 9h à 19h
Samedi 10h-18h
http://www.cafes-van-hoos.com/
https://www.facebook.com/Cafes.Van.Hoos/

Ten Belles
Au bord du canal, un petit coffee bar avec sa mezzanine, ambiance jeunesse anglosaxonne, cosy, drink, pâtisseries, salades, sandwichs, une déclinaison de cafés, cappuccino, noisette, espresso ... on a dégusté le filtre, très aromatique et terroir. Une sélection torréfiée de la brûlerie de Belleville, à essayer sans conteste pour les amateurs ou à emporter en promenade sur le canal St Martin.

- Adresse :
10 rue de la Grange aux Belles 75010 Paris
Lundi au vendredi de 8h à 17h
Samedi et dimanche : 9h-18h
https://www.facebook.com/TenBelles/

Café Craft
Grains torréfiés par Lomi, expresso, filtres, allongé, double, noisette, capuccino, latte, flat white, ou expresso d’origine pure, vous êtes sans conteste au monde de la tasse, avec des dégustation-cupping avec des nouveaux crus fraîchement torréfiés de chez Lomi à découvrir, d’Indonésie, du Brésil, Salvador, d’Ethiopie, du Kenya ... à tester si disponible le très bon Blend Bourgogne.
On peut vous moudre des cafés à emporter. Craft, c’est aussi le brunch et le petit déjeuner, un espace de travail co-working.

- Adresse :
24 rue des Vinaigriers 75010 Paris
Lundi au vendredi de 9h à 19h
Samedi et dimanche : 10h-119h
https://www.facebook.com/Craft.Paris/

TORREFACTEURS A PARIS

Aujourd’hui, tout comme le vin et le chocolat, la tendance est la recherche de l’exception, du grand cru, du meilleur terroir. Dans ces grandes maisons de renom, vous trouverez souvent un café à emporter, ou des séances de dégustations, mais peu de bars à café pour s’installer et passer du temps. Crus remarquables, idées cadeaux, à découvrir sans modération.

L’Arbre à Café
Célèbre torréfacteur qui vous proposera des cafés grands crus et d’exception ou des éditions spéciales, souvent bio. C’est aussi une école de formation, une boutique en ligne et du matériel pour baristi, des coffrets et des idées cadeaux en perspective où chaque dégustation est une nuance précise.

- Adresse :
Boutique : 10 rue du Nil 75002 Paris
Mardi au vendredi : 12h30-19h30
Samedi : 10h-19h
Atelier : 142 avenue du Maine 75014 Paris
https://www.facebook.com/larbreacafe/

Comptoirs Richard
Cela commence par la brûlerie des Gobelins depuis 50 ans, aujourd’hui c’est sept autres magasins dans la capitale qui fournissent de très nombreux établissements parisiens. En grain, moulu, en vrac, dosette, capsule, des assemblages maison ou des cafés d’origine, des bio, tout le matériel de la préparation au service, du moulin à la tasse, un grand distributeur traditionnel. Dégustations et formations, prestations et livraisons.

- Adresses :
45 rue de Bretagne 75003 Paris
2, avenue des Gobelins 75005 Paris
48, rue du Cherche-Midi 75006 Paris
145, rue Saint-Dominique 75007 Paris
10, rue la Fayette 75009 Paris
73, rue Lecourbe 75015 Paris
143, rue de la Pompe 75016 Paris
8, rue de Lévis 75017 Paris
http://www.comptoirsrichard.fr/
https://www.facebook.com/LesComptoirsRichard

Terres de Café
Torréfacteurs depuis 1979, l’équipe de Terres de Café vous propose une sélection d’une vingtaine de cafés de terroirs. Déjà élu meilleur torréfacteur de France par le comité français du café. Matériels, et vaste choix des terroirs, clients particuliers ou professionnels sont plus que nombreux à se rendre dans cette grande maison.

- Adresses :
14 rue Rambuteau 75003 Paris
40 rue des Blancs Manteaux 75004 Paris
13 rue d’Aligre 75007 Paris
13 rue d’Aligre 75012 Paris
33 rue des Batignolles 75017 Paris
http://www.terresdecafe.com/
https://www.facebook.com/terresdecafe

Café Lomi
Torréfacteur notoire de la place parisienne, c’est aussi une vente en ligne, une école, des ateliers découvertes et un coffee shop version New York, vous êtes dans l’un des grands temples des spécialistes du café. Dégustation à la carte, intensité, zone géographique, famille aromatique et préparation, du percolateur à la cafetière, venez déguster au bar et à la table une excellente sélection.

- Adresse :
3Ter, rue Marcadet 75018 Paris
Lundi à vendredi : 8h-18h
Week-end : samedi 10h-19h
https://lomi.paris/
https://www.facebook.com/cafelomi/

Brûlerie de Belleville
Peut-être pourrait-on dire que nous avons là le roi du café filtre de Paris, du "bon et véritable jus de chaussette" comme ils le proclament, une nouvelle et jeune équipe depuis 2013. Inonde et fournit de nombreux bars et restaurants de la capitale, ouvert au public uniquement le samedi. L’équipe de la brûlerie à le soucis très précieux de la fraîcheur, c’est pourquoi le café est torréfié plusieurs fois par semaine. Livraison à domicile, mouture filtre, piston ou espresso, fournitures et matériels, formations et dégustations, l’univers du café façon Belleville, d’autres offres, d’autres propositions.

- Adresse :
10 rue Pradier 75019 Paris
Samedi de 11h à 18h30
https://cafesbelleville.com/
https://www.facebook.com/cafesbelleville

- A consulter également :
Torréfacteur : https://www.caffe-cataldi.fr/
Michel Caponio : https://cafeoblog.wordpress.com/

Et vous, quelle est votre café barista préféré ? N’hésitez pas à nous faire partager vos bonnes adresses.


A LIRE AUSSI :
Guide des meilleurs salons de thé de Paris
Les meilleures pâtisseries à Paris
Préparer le café
Guide des meilleurs brunchs à Paris
Le Top des pâtisseries de Paris sans gluten
Vivez Nature 2018 : Le salon bio à Paris
Salon Marjolaine 2017 à Paris
Les meilleures fromageries de Paris
Les meilleurs restaurants italiens à Paris
Les meilleurs restaurants japonais de Paris
Végétalien, veganisme ou végétarien, des choix et des nuances

En images


Un message, un commentaire ?

Qui êtes-vous ?
Votre message

Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.