Le chef multi-étoilé Alain Ducasse tient une école de cuisine dans le 16ème arrondissement de Paris, destinée aux cuisiniers amateurs, débutants ou confirmés, désireux d’acquérir des techniques et des connaissances réutilisables de retour chez eux.
L’idée, "c’est que le cuisinier amateur puisse assimiler et avoir définitivement comme un acquis ce qu’il a appris" durant les cours, et pas simplement de réaliser des recettes, a expliqué Alain Ducasse.
Tous les cuisiniers sont les bienvenus, (…)
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