Le Grand Colbert

Cette brasserie entièrement restaurée et rénovée est un havre de paix, lové dans la galerie Vivienne, elle-même extrêmement bien mise en valeur. Le décor du Grand Colbert date de 1880, dans ses années où tout redevenait possible et où Paris se découvrait de profondes envies de reconquête et de compensations. Un restaurant y fut ouvert en 1900. Le bâtiment a été restauré en 1985 et il est aujourd’hui classé Monument Historique

Très belle décoration, larges banquettes, l’agrément d’un cadre harmonieux et fleuri, et la qualité de service qui interdit tout impair.

Si l’établissement se pique d’une touche de sophistication, on ne lui fera aucun reproche compte tenu de la carte traditionnelle parfaitement connotée « brasserie  », et de la constance fraîcheur des produits / constance des recettes. Bonne adresse.

Le Grand Colbert a fait des émules : non loin, retrouvez le Petit Colbert, brasserie chic, mais un peu moins, et qui propose des plats plus banals...

Le Grand Colbert est aussi un salon de thé.

Cette brasserie fait partie de notre sélection des plus belles brasseries de Paris.