Cette boutique a été ouverte en 1802. Traiteur de luxe pour la bourgeoisie parisienne, le propriétaire de cette "maison de gastronomie", Jean-Baptiste Dalloyau, inventa ainsi le prêt-à-emporter. Il pressentait que la Révolution, si elle mettait fin à la vie de Cour, allait favoriser l’émergence d’une bourgeoisie qui voudrait s’approprier l’art de vivre de l’aristocratie. La maison s’enorgueillit également d’avoir créé plusieurs desserts, comme l’Opéra, le Mogador ou la Feuille d’Automne. Si la maison accueille des maître-cuisiniers, elle est en effet surtout fameuse pour ses pâtisseries, chocolats, confiseries et produits de boulangerie.
C’est que le premier membre de la famille à connaître le succès était Charles Dalloyau, dont le roi Louis XIV appréciait particulièrement les petits pains : la famille travailla ainsi à la cour de France sur plusieurs générations.
Le lieu est particulièrement chic, puisqu’il propose un service de voiturier. C’est également un salon de thé et un restaurant.
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