Ingrédients pour 4 personnes
– 1 pâte feuilletée
– 3 oeufs
– 4 poireaux de taille moyenne
– 1 pot de crème fraiche de 50 cl 15%
– Gruyère rapée
– Sel et poivre
Préparation
– Préchauffer le four à 240°C
– Couper les poireaux en lamelle très fine. Mettre une bonne noix de beurre dans une casserole et faire suer les poireaux pendant 20 mn à feu très doux, sous couvercle. Les laisser refroidir.
– Dans un grand bol, mélanger les oeufs et la crème fraîche, saler et poivrer
– Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, la piquer avec une fourchette.
– Étaler les poireaux, et verser la sauce. Saupoudrer de gruyère rapée.
– Enfourner et laisser cuire 40 mn
– Servir bien chaud avec une salade verte.
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