Marché des Enfants Rouges
Trois jeunes japonaises vêtues de blanc s’affairent à la cuisine tout en inox. Elles travaillent sous vos yeux des produits frais agrémentés de toutes ces sauces, ces condiments, ces produits lyophilisés dont la gastronomie japonaise a le secret. Le maquereau mijote dans un bouillon gras au miso. Une ardoise propose les menus Donburi. Ne me demandez pas ce que cela veut dire, une chose est sûre, ils sont tous accompagnés d’un bol de riz collant. En revanche, je peux vous confirmer que les vermicelles verts qui accompagnent le « poulet frit sauce soja et poireaux  » sont bien une algue (iziki). On emporte ou on mange sur place. Le tout au sein même du marché. Un resto japonais différent des autres, absolument pas formaté, où l’on déguste à petits prix une cuisine ciselée.
Du mardi au samedi de 9 à 19h30. Le dimanche de 9 à 14h.