L’Ebouillanté

Ouvert par le peintre Gali en 1977, avec une peinture de bonne facture. Les touristes sont nombreux à profiter au passage de la terrasse de l’Ebouillanté qui s’inscrit dans une architecture historique typiquement vieux Marais de Paris. Plaisir d’y siroter un thé ou d’y avaler un brick (fine crêpe tunisienne de semoule gaufrée au beurre et fourrée), spécialité de la maison qui apporte une amusante note orientale. Exigeant et inventif, des expos de peinture sont organisées régulièrement au 1er étage. Un concours est même mis sur pied ! Un mot encore au sujet du nom : l’Ébouillanté. Il correspondrait à l’usage bien connu des buveurs de thé qui consiste à ébouillanter la théière pour la préchauffer.
On peut imaginer bien d’autres raisons. Les facétieux tenanciers proposent même d’écrire l’histoire des origines du nom, en ouvrant à l’occasion un concours de nouvelles qui réserve d’heureuses surprises. Entre Seine et Marais, dans une rue piétonne médiévale au chevet gothique de l’Eglise Saint Gervais, un petit salon tranquille.