Derrière, restaurant Paris Marais

En entrant au 69 rue des Gravilliers, vous pénétrez dans une jolie cour où se niche le "Derrière", un restaurant d’appartement : vous pourrez vous installer au salon, dans le boudoir, dans la chambre ou peut-être découvrirez-vous plus loin une pièce secrète... une ambiance ultra cosy, un décor aux mélanges des tendances, une terrasse qui s’adapte aux saisons et une cuisine plutôt familiale. situé à proximité du Musée des Arts et Métiers.
Suggestions d’entrée : l’œuf cocotte à la crème et topinambours, les haricots tarbais compotés au vinaigre balsamique avec confit de tomate à l’anis vert et fenouil ou encore le velouté potimarron/foie gras/gambas (slurp !).
Pour poursuivre avec de l’encornet à la plancha, du porcelet braisé au gingembre et citron vert servi avec des lentilles crémeuses, un filet de daurade royale grillé avec légumes en fricassée. En dessert : tarte fine aux pommes confites à la cannelle ou terrine de mousse au chocolat, le choix est cornélien sur une carte qui varie et se renouvelle régulièrement.