Ingrédients pour 4 personnes
– 4 belles poires pas trop mûres
– 1 citron
– 500ml d’eau
– 100g de sucre
– 200g de chocolat noir
– 30 ml de crème épaisse
Préparation
– Peler les poires en laissant la queue. Les arroser avec le jus du citron.
– Dans une casserole, déposer debout les quatre poires et ajouter l’eau et le sucre.
– Faire cuire à feux doux pendant 5 à 10mn (elles deviennent légèrement transparentes)
– Laisser les poires refroidir dans leur jus de cuisson et les mettre ensuite dans le réfrigérateur.
– Au moment de servir, préparer le nappage : Casser le chocolat en morceaux dans une casserole et le faire fondre doucement. Ajouter la crème épaisse. Remuer.
– Sortir les poires froides, les déposer sur 4 assiettes à dessert et les napper de chocolat chaud.