Ingrédients
– 1 pâte brisée
– 6 tranches d’ananas en conserve
– 125g de noix de coco râpé
– 150g de crème fraiche
– 50g de sucre
– 3 oeufs
– 1 cuillerée à soupe de rhum
Préparation
– Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée. La piquer à la fourchette.
– Saupoudrer le fond avec la noix de coco.
– Recouvrir avec les tranches d’ananas égouttées et coupées en morceaux.
– Fouetter ensuite la crème fraiche avec le sucre, les oeufs et le rhum.
– Verser sur les fruits et faites cuire au four à 210° (préalablement chauffé) pendant 40 minutes.