Ingrédients pour 4 personnes
– 500g de queues de crevettes cuites (surgelées, elles sont déjà décortiquées ! )
– 1 oignon
– beurre
– sel
– poivre
– 1/2 cuillère a café de gingembre en poudre
– 1/2 cuillère a café de coriandre en poudre
– 1 pincée de piment moulu
– 50cl de lait de coco
Préparation
– Décortiquer les crevettes
– Peler , émincer l’oignon, et le faire fondre dans du beurre.
– Ajouter le gingembre, la coriandre. Saler et poivrer.
– Verser le lait de coco. Laisser mijoter à feu doux 15mn en remuant, le lait de coco ne doit pas bouillir.
– Ajouter les crevettes et laisser mijoter 5mn en remuant régulièrement. Les crevettes doivent être bien chaudes et parfumées !
– Servir avec du riz.