Ingrédients pour 4 à 6 personnes
– 2 filets mignons de porc
– 1 oignon
– 2 échalotes
– huile d’olive
– 1dl de cidre brut
– sel et poivre
Préparation
– Préchauffer le four à 210°C
– Peler et émincer l’oignon et les échalotes
– Mettre les filets mignons dans un plat, saler et poivrer.
– Entourer les filets avec l’oignon et les échalotes émincés. Arroser le tout avec un filet d’huile et enfourner.
– Après 15mn de cuisson, déglacer le plat avec le cidre et laisser cuire encore 20mn en arrosant les filets au moins deux fois.
– Servir les filets tranchés et arrosés avec le jus de cuisson.
– Délicieux avec une fondue de poireaux