Ingrédients pour 4 personnes
– 800g de blancs de poulet
– 1 grande boîte de pêches en sirop
– 1 oignon
– 1 citron
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 1/2 cuillère à café de cannelle`
– 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
– 1 cuillère à soupe de maïzena
– sel, poivre
Préparation
– Découper les blancs de poulet en morceaux
– Peler et émincer les oignons
– Égoutter les pêches et réserver le sirop
– Presser le jus du citron
– Faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile d’olive avec l’oignon émincé. Saler, poivrer et ajouter le sirop de pêche, le jus de citron. Arroser de deux verres d’eau et ajouter les épices.
– Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 30 min, en remuant régulièrement.
– Ajouter la maïzena pour obtenir une sauce onctueuse, ajouter les pêches et laisser encore mijoter 10 min.
– Servir très chaud avec de la semoule de couscous