Ingrédients
pour 4 personnes
– 6 fenouils
– 50g de beurre
– 15cl de crème fraîche liquide
– gruyère râpé
– noix de muscade
Préparation
– Préchauffer le four à 180°C
– Laver et retirer les grosses fibres du fenouil.
– Couper les fenouils en lanières et les faire revenir avec le beurre dans une cocotte. Ajouter un demi verre d’eau chaude.
– Laisser mijoter jusqu’à ce que le fenouil soit tendre.
– Disposer le fenouil dans un plat à gratin, saler, poivrer, ajouter un peu de noix de muscade et recouvrir de crème liquide et de fromage râpé.
– Faire gratiner au four à 180° pendant 20 minutes.
On peut ajouter des lardons fumés. Il suffit de faire dorer les lardons à la poêle pendant la cuisson du fenouil et de mélanger les lardons et le fenouil dans le moule à gratin.