Ingrédients pour 4 personnes
– 1kg de pommes de terre à chair ferme, de petites tailles
– 150 g de beurre
– 1/2 botte de persil plat
– gros sel
– sel
Préparation
– Peler les pommes de terre et les rincer.
– Porter à ébullition un grande casserole d’eau avec le gros sel, mettre les pommes de terre à cuire 20 minutes à petits bouillons.
– Hacher le persil.
– Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole, ajouter le persil.
– Égoutter les pommes de terre, les saler et les arroser avec le beurre fondu persillé.