Ingrédients pour 4 personnes
– 4 blancs de poulet de 150g environ
– 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
– 1 boite de lait de coco
– 2 cuillerées à soupe de curry
– 1 petite poignée d’amandes effilées
– 2 oignons
– 1 noix de beurre
Préparation
– Découper la viande en morceaux
– Dans une poêle, faire revenir les morceaux de poulet avec le beurre. Ajouter un demi verre d’eau pendant la cuisson. Laisser mijoter en remuant, jusqu’à évaporation de l’eau.
– Dans une autre poêle, faire revenir les oignons émincés.
– Quand la viande commence à croustiller, ajouter le lait de coco, le gingembre, le curry, les amandes effilées et les oignons transparents.
– Laisser mijoter à feu doux pendant 10mn
– Servir chaud accompagné de riz thaï