Ingrédients pour 4 personnes
– 4 tranches de thon frais de 200g
– 50g de beurre
– 8 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 6 tomates
– 1 verre de vin blanc
– sel, poivre
Préparation
– Peler et émincer l’ail et l’échalote.
– Peler et épépiner les tomates. Les couper en gros dés.
– Ôter la peau du poisson.
– Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire dorer le thon sur toutes ses faces.
– Ajoute l’échalote et l’ail, puis les tomates coupées. Mouiller avec le vin
blanc. Saler, poivrer, et couvrir la cocotte
– Laisser cuire 45 minutes en remuant de temps en temps.
– Délicieux avec du riz