Ingrédients pour 6 personnes
– De la pâte filo (épicerie grecque)
– 200g de feta
– Trois œufs
– Un demi verre de persil ciselé
– 1 poignée d’emmental râpé
– Beurre (ou margarine) fondu ou huile d’olive
– Quatre œufs pour l’omelette
Préparation
– Battre les trois œufs et rajouter et écraser la feta, l’emmental et le persil.
– Prendre les feuilles de filo et les beurrer au pinceau. Les plier en 4 tout en continuant de beurrer, rajouter de la farce et fermer le dernier carré pour obtenir un triangle. Beurrer.
– Faire cuire dix minutes dans un plat au four à 220 degrés jusqu’à ce que ce soit doré.
– S’il reste de la farce vous pouvez faire une omelette délicieuse en la mélangeant avec quatre oeufs battus.