Ingrédients pour 4 personnes
– 800 g d’échine de porc
– 1 cuillérée à soupe du mélange quatre-épices
– 100ml de sauce de soja (sauce chinoise)
– 5 cuillérées à soupe de miel
– 2 bouquets de coriandre
Préparation
– Découper l’échine de porc en gros dés
– Laver et équeuter les feuilles de coriandre.
– Dans une grande casserole, faire fondre un peu de beurre et ajouter la viande.
– Verser la sauce de soja, le miel et le mélange quatre-épices. Bien mélanger.
– Ajouter les feuilles de coriandre régulièrement au cours de la cuisson.
– Laisser mijoter à feu doux, en remuant régulièrement pendant 1heure.
– 10 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les feuilles du 2e bouquet de coriandre
– Servir avec du riz basmati