Ingrédients pour 4 personnes
– 4 grosses pommes de terre Bintje
– 100g d’œufs de saumon
– 15 cl de crème fraîche
– 5 brins d’aneth
– Fleur de Sel, poivre
Préparation
– Laver les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau ou à la vapeur. Les égoutter et les laisser refroidir.
– Éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles.
– Hacher finement l’aneth.
– Mélanger la crème et l’aneth. Saler très peu et poivrer.
– Répartir la crème à l’aneth sur chaque rondelle de pomme de terre
– Répartir les œufs de saumon.