Ingrédients pour 4 personnes
– 200g de saumon fumé
– 80g d’oeufs de saumon
– Le jus d’un citron
– 40 cl de crème fraîche liquide entière
– quelques brins d’aneth
– 4 minis blinis
Préparation
– Mettre la crème fraîche au congélateur.
– Mixer le saumon avec le jus du demi-citron.
– Laver les brins d’aneth, les essuyer et les ciseler finement.
– Monter la crème fraîche en chantilly. Incorporer délicatement le saumon mixé l’aneth ciselée à la chantilly.
– Remplir les verrines et déposer des oeufs de saumon au dessus
– Mettre au frais au moins 2 heures avant de servir.