Ingrédients pour 4 personnes
– 1 pâte feuilletée
– 6 poires
– 150g de roquefort
– 25g de beurre
– 1 poignée de pignons de pin
– Sel et poivre
Préparation
– Préchauffer le four à 240°C
– Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, beurré et fariné.
– Piquer la pâta avec une fourchette, la recouvrir avec du papier sulfurisé et de haricots secs. La faire cuire à"à blanc" pendant 10mn.
– Éplucher les poires et les couper en quartier. Les faire revenir dans une poêl avec un peu de beurre 5mn.
– Disposer les poires en rosace sur le fond de la tarte, émietter le roquefort par dessus, répartir les pignons, saler et poivrer.
– Faire cuire pendant 20mn.
– Servir chaud avec une salade croquante