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Recette Coquilles Saint-Jacques à la crème

Adele, Christian Frank — 2024-04-25T10:26:11Z

Comment cuisiner et préparer les coquilles ? Fruits de mer, cuisiner des coquillages, cuisine de mer, pour les fêtes et toute l'année,
Les incontournables coquilles Saint-Jacques, une recette facile pas bien longue à préparer et toujours goûteuse et appréciée. Il faut avant tout avoir un bon poissonnier et acheter des coquilles.
Certaines personnes adorent le corail, mais nous vous conseillons plutôt de ne pas les consommer, c'est au choix, il faudra sinon bien savoir les cuisiner. (…)

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Recette Beignets d'aubergine sauce à la menthe

Adele, Christian Frank — 2024-04-25T06:25:41Z

Recette de beignets d'aubergine sauce à la menthe, une entrée pour 6 personnes.
Ingrédients pour 6 personnes 2 aubergines Pour la pâte à frire 200 g de farine 1 pincée de sel 4 cuillerées à soupe d'huile d'olive 4 jaunes d'oeufs 40 cl de bière 2 blancs d'oeufs huile de friture Pour la sauce 20cl de crème fraîche légère 1 petite gousse d'ail hachée très finement Le jus de 1/2 citron 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive poivre 1/2 bouquet de menthe fraîche finement ciselée.
Préparation (…)

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Recette Feuilleté d'épinards au chèvre frais

Adele, Christian Frank — 2024-04-25T06:19:34Z

Recette Feuilleté d'épinards au chèvre frais pour 4 personnes, Ingrédients pour 4 personnes
– 2 pâtes feuilletées
– 1,5kg d'épinards frais ou 300 g d'épinards hachés
– 300g fromage de chèvre frais
– 20cl de crème fraîche
– 1 oeuf
– 2 cuillerées à soupe de lait
– sel et poivre Préparation
– Préchauffer le four à 200°C
– Équeuter les épinards, les laver et les faire pocher à l'eau bouillante salée pendant 3 minutes.
– Les essorer à fond
– Émietter le chèvre frais
– Dans un (…)

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Recette Tarte aux asperges et aux poivrons

Adele, Christian Frank — 2024-04-25T06:18:33Z

Recette de tarte aux asperges et aux poivrons pour 6 personnes
Ingrédients pour 6 personnes 300g de pâte brisée 250g d'asperges vertes 1 poivron rouge 60g de parmesan râpé 5 cl de vin blanc 4 oeufs 20 cl de crème liquide 1 cuill. à soupe de persil ciselé 1 cuill. à soupe de ciboulette ciselé Sel, poivre
Préparation Eplucher les asperges, les lier en bottes, égaliser leur longueur et les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu croquante. Les égoutter puis (…)

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Recette Tarte aux petits pois

Adele, Christian Frank — 2024-04-25T06:14:00Z

Recette de Tarte aux petits pois pour 4 personnes
Ingrédients pour 4 personnes
– 1 pâte brisée
– 300g de petits pois surgelés
– 1 oignon
– 200 g de crème fraîche
– 2 oeufs
– 1 bouquet de menthe
– 100g de gruyère râpé
– beurre
– sel et poivre
Préparation
– Préchauffer le four à 180°C.
– Éplucher et hacher l'oignon. Le faire blondir dans une poêle avec un peu de beurre.
– Effeuiller, laver, essuyer et ciseler les feuilles de menthe.
– Faire cuire les petits pois : les plonger (…)

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Chandeleur : La recette facile des crêpes

Jean — 2024-01-12T15:05:15Z

La recette facile des crêpes
Ingrédients (pour 4 personnes)
200 g de farine
3 œufs
1/2l de lait
1 pincée de sel
1 cuillerée à café de rhum
Préparation
Tamiser la farine dans une terrine. Ajouter le sel. Former un puits dans lequel on casse les œufs.
Ajouter le lait doucement en tournant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le rhum.
Laisser reposer une bonne heure.
Huiler une poêle. Quand la poêle est chaude, verser la pâte et la répartir.
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Epiphanie 2025 : La recette de la galette des rois !

Jean — 2024-01-02T17:11:38Z

Découvrez la recette facile de la traditionnelle galette des Rois.

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Recette de l'agneau Pascal : Le gâteau de Pâques

Jean — 2023-02-24T11:48:19Z

Voici la recette du "Lammele", le fameux gâteau de l'agneau de Pâques. Une spécialité typiquement alsacienne !
Les spécialités sucrées servies au moment des fêtes de Pâques ne se limitent pas aux oeufs en chocolat ! En Alsace, on prépare depuis des générations un biscuit en forme d'agneau saupoudré de sucre glace. C'est le fameux "Lammele" ("petit agneau" en alsacien). Découvrez ci-dessous la recette de ce dessert, traditionnellement cuit dans un moule en terre cuite en forme d'agneau. (…)

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Riz au lait parfumé à l'orange

Adele — 2020-03-29T18:32:57Z

Confinement, idée d'hier ou de demain, recette dessert et cuisine à faire avec les enfants à la maison. Pas long et pas cher, mais surtout bien gourmand, les enfants en redemandent. Il y aussi une variante avec la vanille.
AAhhh le riz au lait de maman, du riz, du lait, du sucre, et on peut rajouter du miel pour les amateurs. Une casserole pour la cuisson, quelques ingrédients, et nous voilà près pour une activité ludique et éducative. On verse, on mesure, on calcule, on observe et on (…)

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Recette Crêpe Suzette

Adele — 2020-03-29T18:29:19Z

La légende de la crêpe Suzette C'est un disciple du grand Escoffier, Henri Charpentier qui dit l'avoir inventée, en 1896, comme la plupart du temps, par hasard. A cette époque, il travaillait au café de Paris, à Monte-Carlo lorsque le prince de Galles, futur Édouard VII pénétra dans l'établissement accompagné d'une superbe jeune femme. Édouard désirait manger des crêpes que Charpentier arrosa de Cognac mais suite à un geste malheureux, il y mit le feu… Le prince trouva la préparation (…)

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