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Recette Flammekueche

Adele, Christian Frank — 2024-04-25T06:13:29Z

Flammekueche ou tarte flambée est un plat traditionnel alsacien. Flambée signifie cuite à la flambée, dans un feu de bois ! Ingrédients pour 4 personnes
– 1 pâte à pain
– 125g de lard fumé
– 3 oignons
– 20cl de crème fraîche
– 25g de beurre
– sel et poivre Préparation
– Préchauffer le four à 180°C
– Éplucher et émincer les oignons. Les faire fondre dans une poêle avec le beurre.
– Couper finement le lard fumé.
– Dans un saladier, mélanger les oignons, les lardons fumés, et la (…)

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Quiche lorraine, recette facile et rapide

2020-03-19T16:06:34Z

Temps libre, faire une quiche, une tarte ou un gâteau avec les enfants, un plat simple et bon pour dîner, easy and quick french recipe. Aux lardons ou légumes, au thon, au saumon et poireaux, qui n'a pas sa quiche préférée ? Pressé, pas le temps de cuisiner... Une recette avec une bonne tarte prête en 30 minutes, facile et rapide, la quiche maison, c'est la meilleure !
Fatigué, ni l'envie ni le temps de cuisiner en rentrant du boulot. La quiche lorraine est le plat qu'il vous faut. En (…)

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Manger une fondue ou raclette, adresses à Paris

2020-01-23T18:36:57Z

Les meilleurs restaurants à Paris, et recettes d'hiver. Spécialités d'hiver et de la montagne, à base de fromages, des recettes populaires très appréciées quand il fait froid. Fondue bourguignonne, pierrade, raclette savoyarde, ou aligot d'Aubrac, fromage à raclette, suisse ou de Savoie, à préparer et cuisiner, retrouvez les bonnes adresses à Paris. Quelle est la recette de la raclette ? Il vous faudra un appareil à raclette.
Il fait froid, il neige ? Envie de fromage ? Choisissez une (…)

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Recette Tartiflette

Adele — 2015-01-04T18:14:47Z

Ingrédients pour 6 personnes
– 1,2 kg de Pommes de terre
– 200g de lardons
– 500g d'oignons
– 4 dl de vin blanc sec
– 2 reblochons Préparation
– Préchauffer le four à 180°C
– Faire cuire les pommes de terre dans l'eau salée environ 10 minutes.
– Émincez les oignons et les dorer dans une poêle avec un peu de beurre.
– Faire blanchir les lardons dans une autre poêle.
– Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles épaisses.
– Couper les reblochons en deux dans le sens (…)

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Recette Fondue Savoyarde

Adele — 2015-01-04T17:50:10Z

Ingrédients pour 4 personnes
– 400g de beaufort
– 400g de comté
– 400g d'emmental
– 1/4 de reblochon
– 3 verres de vin blanc sec
– 2 cuillérées à soupe de kirsch
– 1 gousse d'ail
– 1 pincée de noix de muscade
– 1 gros pain de campagne
– 1 caquelon
Préparation :
– Couper le pain en morceaux et le laisser à l'air libre pour qu'il durcisse.
– Ã”ter les croûtes des fromages et couper ceux-ci en lamelles
– Peler la gousse d'ail, et frotter le caquelon avec la gousse d'ail.
– (…)

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Recette Velouté de champignons

Adele — 2010-11-12T15:00:14Z

Ingrédients
– 500 g de champignons de Paris frais
– 2 cuillères à soupe d'huile
– 1 oignon
– 2 cuillérées à soupe de farine
– 1/4 l d'eau
– 1/2 l de lait
– Persil
– Crème fraîche
Préparation
– Faire revenir l'oignon émincé avec l'huile dans une casserole.
– Ajouter les champignons préalablement pelés, lavés et coupés en lamelles. Mélanger, saler et poivrer.
– Couvrir et laisser mijoter 15mn en remuant régulièrement.
– Ajouter ensuite la farine, le lait et l'eau. Bien mélanger (…)

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Recette Filet de boeuf Wellingten

Adele — 2010-11-03T18:16:22Z

Ingrédients pour 8 personnes
– 1 kg de filet de boeuf
– 300g de champignons de Paris
– 200g de pâté de foie
– 2 oeufs pour dorer
– 300g de pâte brisée
– moutarde forte
– Sel, poivre
Préparation
– Faire larder votre filet par le boucher.
– Le faire rôtir de tous côtés à four chaud
pendant 15mn.
– Pendant ce temps, hacher finement les champignons et
les mélanger au pâté.
– Saler et poivrer le
rôti, l'enduire d'une bonne couche de
moutarde.
– Abaisser la pâte puis étaler (…)

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Recette Gratin dauphinois

Adele — 2010-10-13T18:03:05Z

Ingrédients pour 4 personnes :
– 1 kg de pommes de terre
– 1 gousse d'ail
– 20 cl de crème
– 20 cl de lait
– sel, poivre et noix de muscade Préparation
– Préchauffer le four à 180°C
– Couper les pommes de terre épluchées en fines lamelles
– Mettre l'ail écrasé au fond du plat, puis ajouter par-dessus les lamelles de pommes de terre
– Verser le mélange de lait, de crème, de sel, poivre et noix de muscade sur les pommes de terre
– Laisser cuire pendant 30 minutes.

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Recette Soupe de potiron et coriandre

Adele — 2010-03-03T18:43:40Z

Ingrédients
– 1,2 kg de potiron
– 1/4 de litre de lait`
– 1 bouquet de coriandre
– sel, poivre évidement
Préparation très facile
– Couper en petits morceaux la chair du potiron, après avoir enlever les graines, les fibres et la peau.
– Mettre les morceaux de potiron dans une casserole, verser le lait, et faire cuire à feu doux pendant 30 à 40mn. Pendant la cuisson, remuer régulièrement, ajouter les feuilles de coriandre, et écraser les morceaux de potiron avec une fourchette
– Mixer (…)

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Recette Poires au vin et aux épices

Adele — 2010-02-23T16:29:34Z

Ingrédients pour 4 personnes
– 8 poires Williams
– 1 bouteille de vin rouge
– 200g de sucre en poudre
– 1 cuillerée à soupe de miel
– 1 zeste d'orange
– 1 gousse de vanille
– 2 clous de girofle
– 1 bâton de cannelle
– 4 grains de poivre noir
– 1 pincée de noix de muscade râpée
Préparation
– Dans une petite casserole en inox, porter le vin à ébullition, avec le sucre, le miel, les épices et le zeste d'orange.
– Pendant ce temps, peler les poires en faisant attention de ne pas (…)

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