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Vin ou champagne : comment choisir une bonne bouteille

Jean N. — 2025-12-22T18:01:04Z

Avec quels plats ouvrir une bouteille de champagne, un demi-sec, un blanc minéral ou un rouge de caractère ? Grands vins, millésimes, accords… Tous nos conseils et astuces pour un repas bien accordé !

- A boire !

Comment ouvrir et préparer les huîtres ?

Jean N. — 2025-12-22T16:42:25Z

Comment ouvrir les huîtres avant le repas ? Quelles huîtres acheter et comment les ouvrir et les présenter ? Découvrez nos astuces pour préparer au mieux ce plat traditionnel des fêtes de fin d'année.

- Huîtres alors ! / Repas de Fêtes : Les meilleures adresses à Paris

Bien choisir les huîtres : Le guide des fêtes

Jean N. — 2025-12-22T15:55:32Z

Creuses n°3, plates « Belon », fines de claire, spéciales, pousses en claire… À l'approche des fêtes, les appellations et les numéros peuvent vite donner le tournis. Voici les bons repères pour choisir des huîtres à votre goût, composer un plateau réussi et les conserver sans stress jusqu'au moment de servir.

- Huîtres alors ! / Paris : Pratique, A Top Noel Paris, Saveurs de fête - huîtres et coquilles Saint-Jacques

Préparer un plateau de fruits de mer : conseils, recettes et temps de cuisson

Christian, Jean N. — 2025-12-22T14:36:08Z

Les fêtes approchent et, comme chaque année, le plateau de fruits de mer s'invite au centre de la table. Combien prévoir par personne, comment cuire les produits, comment présenter le tout sans stress ? Voici un guide pratique, avec des repères de quantités et une organisation pour le « jour J ».

- En mer / Restaurants de Poissons & Fruits de Mer à Paris, Recettes de Noël, Repas de Fêtes : Les meilleures adresses à Paris, Fêter Noël à Paris

Les meilleurs marrons glacés

2025-12-09T07:29:26Z

C'est la confiserie des fêtes de fin d'années. En manger à une autre période ne vient à l'idée de personne. Tout savoir sur les meilleurs marrons glacés.

- Chaud, les marrons... / Terres et saveurs : cette semaine

Recette coquille Saint-Jacques au lard, délicieux

2024-11-30T06:47:42Z

Un mélange terre et mer succulent. La préparation est un peu fastidieuse mais la patience est récompensée.

- Saint Jacques, la reine des coquilles / Saveurs de fête - huîtres et coquilles Saint-Jacques

Acheter des coquilles Saint-Jacques

2024-11-30T06:45:30Z

Comment évaluer leur fraîcheur, leur taille, leur prix ? Comment acheter des coquilles Saint-Jacques sur les étals des poissonniers ou en surgelées...
Pour vous aider à apprécier la différence de prix au kilo entre des noix entières et des coquilles, sachez qu'on compte environ : 1kg de noix pour 6,5 à 7 kg de coquilles. Et pour un plat principal, comptez environ 3 Kg par personne de coquilles entières. La Normandie est la première région de pêche française de coquilles Saint-Jacques, (…)

- Saint Jacques, la reine des coquilles / Les marchés à Paris, Que faire à Paris le weekend du 5 au 7 juillet 2024 ?, Saveurs de fête - huîtres et coquilles Saint-Jacques, Shopping à Paris

Tour de France des meilleures spécialités sucrées des régions françaises

2024-09-28T12:07:22Z

Élue régulièrement championne du monde de pâtisserie, la France possède un savoir-faire reconnu internationalement. Ses spécialités sucrées se comptent par dizaines et participent au rayonnement du pays. Canelés, Pithiviers, Kouglof, Quatre-quarts, Kouign-Amann… Découvrez notre sélection des meilleurs desserts et pâtisseries français, classés région par région.
S'il y a une chose qui définit la France à l'étranger, c'est peut-être son art de vivre, et en particulier son amour de la table. (…)

- Douceurs et desserts

Comment conserver les girolles : en bocal ou surgelées ?

2024-09-28T09:54:41Z

Vous pouvez conserver les girolles fraîches quelques jours dans un endroit frais ou dans le bas du réfrigérateur. Mais les girolles s'abîment vite. Voici des solutions pour en profiter plus longtemps.
Voir aussi notre article sur la Saison des girolles

- En forêt

La saison des girolles

2024-09-28T09:54:28Z

Quel que soit le nom qu'on lui donne, la girolle ou la chanterelle est un des champignons les plus appréciés en Europe. Sa chair croquante, son parfum léger, son goût subtil en font un mets délicat.

- En forêt