Punaise géante, grenade et poivrons confits à l’ail, sauterelle, oeuf de caille mollet et sauce soja... Les insectes, arrivés tout droit de Thaïlande, sont mis en valeur par les présentations colorés et originales du chef Elie Daviron. Le goût du tapas est plutôt le résultat de l’assaisonnement, l’insecte apportant le croquant et, bien sûr, l’étrangeté visuelle.
Comme le précise le chef du Festin Nu, il s’agit plutôt d’une découverte et d’un défi car la cuisine avec des insectes n’existe pas encore.
Les insectes sont servis du mercredi au samedi.
Avis aux audacieux.
Le Festin Nu, bar, tapas, restaurant ouvert en soirée.
10 rue de la Fontaine du But
75018 Paris
Tel : 01 42 58 60 64