Vendredi 18 octobre 2013, Les ostréiculteurs animeront à l’Ecole Hôtelière de Paris l’atelier "À la découverte des Huîtres Marennes Oléron" dans le cadre de la semaine du goût.
Des formateurs spécialistes en conchyliculture expliqueront le métier d’ostréiculteur (du bassin de Marennes Oléron), apprendront à différencier chaque huître de la gamme Marennes Oléron (de la fine de claire à la pousse en claire), et enseigneront les techniques d’ouverture et de présentation des huîtres.
Pour suivre le camion des huitres Marennes-Oléreon : Facebook et Twitter (@HuitresMO).
Ecole Hôtelière de Paris 20 rue Médéric, 75017 Paris.
Pour en savoir plus : http://www.avosassiettes.fr/la-24eme-semaine-du-gout-du-14-au-20-octobre-2013/