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Confits d’oranges et d’oignons
mercredi 6 mars 2013
Comme une moutarde sucrée, ce confit est délicieux avec le poulet ou les viandes blanches.
Ingrédients
- 800 g de oignons doux
- 100 g de sucre roux
- 1 verres de cidre
- sel et poivre
- 1 clou de girofle
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 bâton de cannelle
- 1 pincée de curry
- 1 pincée de gingembre
Eplucher et couper les oignons, les oranges et le citron en rondelles.
Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes à couvert et 30 minutes à découvert.
Pour savoir si le chutney est cuit, sa consistance est celle d’une confiture épaisse. Ne pas oublier d’enlever le bâton de cannelle.