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Confits d’oranges et d’oignons

mercredi 6 mars 2013

Comme une moutarde sucrée, ce confit est délicieux avec le poulet ou les viandes blanches.

Ingrédients

  • 800 g de oignons doux
  • 100 g de sucre roux
  • 1 verres de cidre
  • sel et poivre
  • 1 clou de girofle
  • 2 oranges
  • 1 citron
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 pincée de curry
  • 1 pincée de gingembre

Eplucher et couper les oignons, les oranges et le citron en rondelles.

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients et faire cuire à feu doux pendant 30 minutes à couvert et 30 minutes à découvert.

Pour savoir si le chutney est cuit, sa consistance est celle d’une confiture épaisse. Ne pas oublier d’enlever le bâton de cannelle.