Recette Soupe de potiron et coriandre

Ingrédients
 1,2 kg de potiron
 1/4 de litre de lait`
 1 bouquet de coriandre
 sel, poivre évidement

Préparation très facile
 Couper en petits morceaux la chair du potiron, après avoir enlever les graines, les fibres et la peau.
 Mettre les morceaux de potiron dans une casserole, verser le lait, et faire cuire à feu doux pendant 30 à 40mn. Pendant la cuisson, remuer régulièrement, ajouter les feuilles de coriandre, et écraser les morceaux de potiron avec une fourchette
 Mixer le tout au bout de 30mn, ou bien server la soupe telle quelle pour sentir la matière étrange et agréable du potiron !
 Saler et poivrer à votre convenance. Une petite pointe de crème fraîche n’est pas désagréable