Boucheries et charcuteries à Paris

Articles

• Meilleures boucheries charcuteries de Paris
  20 décembre 2019, par Denis

  Où trouver de la bonne viande, un bon boucher à Paris ? Les bonnes adresses. Meilleure entrecôte et bon steak, tartare, agneau ou volaille, bistrot à viande, retrouvez les bouchers stars et des boucheries tendances, sélection guide top des bonnes boucheries charcuteries parisiennes. Couverture du gras, persillage, couleur de la viande, maturation, âge de l’animal, les détails et la découpe font la qualité.
  Manger de la viande d’exception d’un bon boucher ? Au four, au barbecue ou à la poêle, plat de (...)

• Spécialités régionales et repas de fêtes
  19 décembre 2019, par Denis

  Guide, recettes, et des bonnes adresses à Paris. Idées de plats de fêtes pour cuisiner et acheter des spécialités de la gastronomie française. Poulet, chapon, boeuf, viandes, desserts ou autres plaisirs sucrés, les recettes des terroirs pour le repas de Noël, du jour de l’an. Cuisine et produits des régions de France dans la capitale, une sélection d’adresses de boucherie à Paris pour se renseigner et commander.
  Bouilllabaisse de Marseille, galettes de Bretagne, aligot d’Aubrac, endives au jambon, (...)

• Où acheter les plus belles volailles à Paris ?
  9 octobre 2019, par Denis, Jean

  Les meilleures adresses de poulets rôtis, bons volaillers de Paris. Canard confit, dinde ou un chapon pour les fêtes, une pintade pour le dîne. De Bresse ou du Gâtinais, de Chalans, des Landes ou du Gers, une sélection guide Top. Blancs moelleux et peau dorée, croustillante, pintade farcie aux morilles, canard aux olives, cuisiner de la volaille, mais où trouver un bon poulet rôti ou bien à cuisiner ?
  Poules et canettes, coqs et chapons, de quoi festoyer autour d’un plat digeste et appétissant dans (...)

• Boucherie Norbert Marais
  20 mars 2013, par Nicole

  Dans le quartier de la rue des Rosiers, Casher.
  Ouvert tous les jours sauf les samedis, jours de fêtes juives et les vendredis après-midi.
  J’aime beaucoup cette boutique avec les sacs colorés des commandes suspendus dans la vitrine.

• Boucherie Becquerel Paris 4e St-Paul
  11 janvier 2015, par Denis

  Une boucherie du quartier Saint-Paul, dans le Marais à Paris.
  Des produits de très bonne qualité, il y a toujours du monde dans cette boucherie de quartier. Poulardes, volailles, rôtisserie avec de bons poulets de Bresse et des dindes goûteuses, foies gras et chapons pour les fêtes, produits des Landes. Boeuf haché frais, des viandes d’agneau du Limousin, le veau de Corrèze, la blonde d’Aquitaine, une sélection de choix qui fait la réputation d’Alain Becquerel.
  C’est aussi une charcuterie, terrine, (...)

• Boucherie Jean-Paul Gardil
  21 décembre 2012, par Flavien

  Cette boucherie accumule les chefs-d’œuvre. Jamais entrecôte ne vous semblera si joliment persillée, ou côte de porc si harmonieusement bien veinée de gras.
  On admire la coupe d’un rumsteak ou d’une côte de veau comme une toile de maître. Et que dire des volailles de Bresse sexy à souhait. Les tarifs élevés sont en rapport avec l’extraordinaire qualité, mais le secteur plutôt chic n’arrange rien.
  Observez bien la barde artistique de votre rôti de bœuf. L’odeur à la cuisson, l’onctuosité de la viande et sa (...)

• Au Sanglier
  13 avril 2015, par Denis

  Traiteur charcutier situé dans la très commerçante rue Saint-Antoine près de la célèbre place des Vosges. Des petits plats classique allant des oeufs en gelée jusqu’aux salades composées. Mais il y a aussi des plats plus élaborés tels que la lotte à l’armoricaine ou la blanquette de veau, mais encore terrines ou saumon... Bien pratique les pizzas et autres paellas ou couscous qui régalent bien pour le déjeuner et restent simple à déguster et à (...)

• La nouvelle charcuterie du Marais s’appelle Caractère de Cochon !
  5 janvier 2015, par Nicole

  La première cave à jambon de Paris, en sandwich, en apéro, en tranche, en filet....trop bon le cochon !
  Un nouveau commerce de bouche s’est installé cette semaine rue Charlot (à deux pas de la rue de Bretagne et du Marché des Enfants Rouges) et c’est Solo, personnage bien connu du quartier qui nous invite à découvrir les meilleurs jambons de France, d’Italie, d’Espagne et du reste de l’Europe dans ce nouvel espace qui nous donne l’impression d’avoir toujours été là.
  Deux raisons pour choisir de vendre (...)

• Boucherie du Haut - Marais, Pierre Cholet
  10 janvier 2015, par Denis

  Dans le Haut Marais à Paris, sur le quartier de la rue de Bretagne
  Viande de porc et de boeufs volailles et les produits de charcuterie, bonne rillette.
  Pierre Cholet propose un boeuf fermier du Maine, du porc de la Sarthe, des rôtis, un excellent veau sous la mère. Il y a aussi une rôtisserie pour les poulets.
  Attention le samedi matin il y a du monde, c’est de toute façon une boucherie de qualité et toujours (...)

• Boucherie Provins, Marais - Rambuteau
  10 janvier 2015, par Denis

  Charcuterie, gibier, viande de boeuf, de veau et d’agneau, volailler et rôtisserie, terrines et pâtées, une boucherie de quartier dans le Marais près du centre Pompidou.
  Il y a plusieurs boucheries dans cette rue où le commerce de bouche est intense.
  Une bonne qualité de viande, des brochettes gourmandes, un très bon rapport qualité/prix sur les jambons. Un étalage toujours remplis et bien garnis avec une équipe prêté à vous (...)

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