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Le meilleur "oeuf mayo" de Paris

Chaque année, le prix du meilleur "oeuf mayo" est remis à Paris. Il est attribué selon l’aspect appétissant et généreux de l’assiette, la macédoine, la qualité de l’oeuf et bien sûr la mayonnaise.

Le prix du meilleur "oeuf mayo" 2013 a été remis à l’auberge D’chez eux, située dans le 7e arrondissement de Paris. Selon l’ASOM, l’oeuf mayo demande "beaucoup de soin". Le critique gastronomique Claude Lebey recommande d’arrêter la cuisson 30 secondes avant qu’il ne soit dur, quand le jaune est encore un peu mollet.
A Paris, comptez 9€ pour déguster l’oeuf mayo bio accompagné de sa macédoine de légumes.

L’an dernier, l’ASOM avait attribué son prix à L’Évasion. En 2011, la brasserie Flottes était récompensée. En 2010, c’était le tour des Petites sorcières, restaurant parisien de Ghislaine Arabian, dans le 14e arrondissement.

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