Recette à Asperges

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• Recette Tarte aux asperges et aux poivrons
  25 avril 2024, par Adele, Christian Frank

  Recette de tarte aux asperges et aux poivrons pour 6 personnes
  Ingrédients pour 6 personnes 300g de pâte brisée 250g d’asperges vertes 1 poivron rouge 60g de parmesan râpé 5 cl de vin blanc 4 oeufs 20 cl de crème liquide 1 cuill. à soupe de persil ciselé 1 cuill. à soupe de ciboulette ciselé Sel, poivre
  Préparation Eplucher les asperges, les lier en bottes, égaliser leur longueur et les faire cuire 10 mn à l’eau bouillante salée. Elles doivent rester un peu croquante. Les égoutter puis (…)

• Recette Risotto d’asperges
  30 septembre 2010, par Adele

  Ingrédients pour 4 personnes
  – 250g de riz rond
  – 16 asperges
  – 1 oignon
  – 30g de beurre
  – 4 portions de Vache qui rit
  – 30g de parmesan
  Préparation
  – Dans une casserole, faire cuire l’oignon coupé en dés, ajouter
  le riz et petit à petit 50 cl d’eau en mélangeant sans arrêt.
  – Ajouter les asperges coupées en fines lamelles et continuer
  de cuire en rajoutant petit à
  petit 25 cl d’eau.
  – Ajouter le
  beurre, les portions de la Vache qui rit et le parmesan.
  – Servir le risotto (…)