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Recette à Soupe

Après les fêtes, retrouvez les bienfaits d’une soupe !
Les soupes sont peu caloriques, si l’on évite les croutons, le gruyère râpé et que l’on abuse pas trop de la crème fraîche !
Redécouvrez aussi la saveur des légumes et profiter de leurs vitamines pour attaquer l’année en forme.

Sorties

Articles

  • Recette Velouté de champignons
    12 novembre 2010, par Adele

    Ingrédients
    – 500 g de champignons de Paris frais
    – 2 cuillères à soupe d’huile
    – 1 oignon
    – 2 cuillérées à soupe de farine
    – 1/4 l d’eau
    – 1/2 l de lait
    – Persil
    – Crème fraîche
    Préparation
    – Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile dans une casserole.
    – Ajouter les champignons préalablement pelés, lavés et coupés en lamelles. Mélanger, saler et poivrer.
    – Couvrir et laisser mijoter 15mn en remuant régulièrement.
    – Ajouter ensuite la farine, le lait et l’eau. Bien mélanger (…)

  • Recette Velouté de carotte et coriandre
    3 janvier 2011, par Adele

    Ingrédients pour 4 personnes :
    – 500 g de carottes
    – 1 oignon
    – 3/4 l d’eau
    – 1 cube bouillon de volaille
    – lait
    – 1 cuillerée à café de graines de coriandre
    – 1 poignée de feuilles de coriandre fraîche
    – sel et poivre
    Préparation
    – Peler et couper en rondelles les carottes. Couper l’oignon en lamelles.
    – Faire chauffer l’eau avec le bouillon de volaille, les graines de coriandre et du sel.Mettre à cuire dans le bouillon les carottes et l’oignon pendant 25 mn à feu doux.
    – Mixer (…)