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Recette à Soupe

Après les fêtes, retrouvez les bienfaits d’une soupe !
Les soupes sont peu caloriques, si l’on évite les croutons, le gruyère râpé et que l’on abuse pas trop de la crème fraîche !
Redécouvrez aussi la saveur des légumes et profiter de leurs vitamines pour attaquer l’année en forme.

Sorties

Articles

  • Recette Soupe de potiron et coriandre
    3 mars 2010, par Adele

    Ingrédients
    – 1,2 kg de potiron
    – 1/4 de litre de lait`
    – 1 bouquet de coriandre
    – sel, poivre évidement
    Préparation très facile
    – Couper en petits morceaux la chair du potiron, après avoir enlever les graines, les fibres et la peau.
    – Mettre les morceaux de potiron dans une casserole, verser le lait, et faire cuire à feu doux pendant 30 à 40mn. Pendant la cuisson, remuer régulièrement, ajouter les feuilles de coriandre, et écraser les morceaux de potiron avec une fourchette
    – Mixer (…)

  • Recette Velouté de patates douces au lait de coco
    3 janvier 2011, par Adele

    Ingrédients pour 4 personnes
    – 500g de patates douces
    – 2 oignons
    – 1 gousse d’ail
    – 1/2 cuillérée à café de coriandre en poudre
    – 1 pincée de curcuma
    – 1 pincée de piment d’Espelette
    – 1 pincée de cumin
    – 1 citron vert
    – 15 cl de lait de coco
    – coriandre fraîche
    – Sel et poivre
    Préparation
    – Peler les patates douces, les laver et les couper en cubes.
    – Éplucher et couper les oignons en morceaux.
    – Dans une grande casserole, mettre les patates douces, les oignons et l’ail (…)