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Recette à Soupe

Après les fêtes, retrouvez les bienfaits d’une soupe !
Les soupes sont peu caloriques, si l’on évite les croutons, le gruyère râpé et que l’on abuse pas trop de la crème fraîche !
Redécouvrez aussi la saveur des légumes et profiter de leurs vitamines pour attaquer l’année en forme.

Sorties

Articles

  • Recette Velouté de céleri aux noix
    3 janvier 2011, par Adele

    Ingrédients pour 4 personnes
    – 1 boule de céleri rave
    – 2 pommes de terre
    – 2 carottes
    – 20cl de crème fraîche liquide
    – 30g de beurre
    – 100g cerneaux de noix
    – 1 oignon
    – 1 gousse d’ail
    – Sel, poivre
    – Copeaux de noix de coco (facultatif)
    Préparation
    – Éplucher le céleri rave, les pommes de terre et les carottes. Couper les léumes en morceaux
    – Éplucher et émincer l’ail et l’oignon.
    – Dans une grande casserole, faire revenir l’oignon et l’ail avec le beurre pendant 5 (…)

  • Recette Velouté de patates douces au lait de coco
    3 janvier 2011, par Adele

    Ingrédients pour 4 personnes
    – 500g de patates douces
    – 2 oignons
    – 1 gousse d’ail
    – 1/2 cuillérée à café de coriandre en poudre
    – 1 pincée de curcuma
    – 1 pincée de piment d’Espelette
    – 1 pincée de cumin
    – 1 citron vert
    – 15 cl de lait de coco
    – coriandre fraîche
    – Sel et poivre
    Préparation
    – Peler les patates douces, les laver et les couper en cubes.
    – Éplucher et couper les oignons en morceaux.
    – Dans une grande casserole, mettre les patates douces, les oignons et l’ail (…)